椒盐猪蹄的简单行为椒盐猪蹄是一道经典的家常菜，外酥里嫩，香辣过瘾，深受许多人的喜爱。虽然听起来可能有些复杂，但其实只要掌握好步骤和调料比例，就能轻松做出美味的椒盐猪蹄。下面内容是一份简单易懂的行为拓展资料。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理猪蹄

将猪蹄洗净，去毛，切成小块。放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出沥干备用。

2. 煎制猪蹄

锅中倒入适量食用油，加热后放入猪蹄，中小火煎至表面金黄，取出备用。

3. 调制椒盐料

在一个小碗中，加入辣椒粉、花椒粉、食盐、白芝麻（可选），搅拌均匀。

4. 炒香调料

锅中留少量油，放入姜片、大蒜炒香，接着加入煎好的猪蹄翻炒均匀。

5. 调味上色

加入生抽、老抽继续翻炒，使猪蹄上色入味。

6. 撒椒盐粉

最终将调好的椒盐料撒入锅中，快速翻炒均匀，让猪蹄裹满调料。

7. 出锅装盘

炒匀后即可出锅，装盘后可撒少许白芝麻点缀。

三、小贴士

– 猪蹄要提前焯水，去除腥味。

– 煎猪蹄时不要频繁翻动，以免破坏外皮。

– 椒盐粉可根据个人口味调整辣度和咸度。

– 若喜欢更香脆的口感，可在最终撒点熟白芝麻增加香气。

怎么样经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣酥脆的椒盐猪蹄了。不仅适合下饭，也是一道不错的下酒菜。快试试看吧！